鶏ゴボウれんこん旨煮の作り方 : 家庭料理の簡単レシピ♪佐藤家の食卓

鶏、ごぼう、れんこんで作る、簡単な旨煮です。この時季、肉厚の蓮根がやわらかくて美味しい～。 すぐ作れて、お弁当にもちょうどいい～♪ 鶏もも肉は、２cm角ぐらいに切ります。 れんこんも、同じぐらいの大きさに切ります。 ごぼうは、れんこんよりも少し小さく乱切りにします。 北京鍋を熱くして油を引きます。まず鶏もも肉をいためて、すっかり色が変わったら、れんこんとゴボウも加えて炒めます。 全体に油がまわったら、ひたひたより少な目、肩あたりまで水を加えて中～強火で煮ます。ときどき揺すって、上下を入れ替えます。 煮汁が少なくなってきたら、みりんとお醤油を加えて、ときどき揺すりながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めて、出来上がり～♪ お好みで、唐辛子粉をふって召し上がれ♪ 鶏ゴボウれんこん旨煮～２人分 鶏もも肉‥‥‥‥１／２枚 ゴボウ‥‥‥‥‥小１本 れんこん‥‥‥‥小１節 炒め油‥‥‥‥大さじ１ みり