知恵と包丁は使い様！次々と有名シェフを生み出す料理専門ＣＡＴＶ局の躍進

シリコンバレー在住。著書に『行動主義： レム・コールハース ドキュメント』『にほんの建築家： 伊東豊雄観察記』（共にTOTO出版）。7月に『なぜシリコンバレーではゴミを分別しないのか？世界一ＩＱが高い町の「壁なし」思考習慣』（プレジデント）を刊行。 ビジネスモデルの破壊者たち シュンペーターの創造的破壊を地で行く世界の革新企業の最新動向と未来戦略を、シリコンバレー在住のジャーナリストがつぶさに分析します。 バックナンバー一覧 不況で国民の給料や消費などあらゆるものが減ったが、ただひとつ減らなかったものがある。人々の食欲だ。 そればかりか、景気後退期に入ってから、店じまいするレストランが続出する一方で、自宅で料理をする人々は増えた。グーグルは一時、「レストラン」検索よりも、「レシピ」検索が増えているという傾向を明らかにしていた。 朝から晩まで24時間 料理と食べ物だけの番組を流す 料理が苦手

[maru_kiichiro]

知恵と包丁は使い様！次々と有名シェフを 生み出す料理専門ＣＡＴＶ局の躍進 | ビジネスモデルの破壊者たち | ダイヤモンド・オンライン