ネット上の「カット野菜は薬品漬けで栄養なし」というデマの発信源は小学館

「カット野菜に葛藤」みたいなとても面白いタイトルの、とても面白いタイトルの記事を読みまして、その記事でも本当なのかと取り上げられていた「カット野菜は薬品漬けで栄養なし」が事実なのかどうか気になって調べました。 カット野菜は便利だけどダメなの？と葛藤しなくてよいワケ – とらねこ日誌 結論から先に言えば、カット野菜に栄養はあります。多く失われてしまうのは水溶性のビタミン（とくにC、ほかB1、B2など）で、脂溶性のビタミン（A、D、E、K）は水に溶けにくいので残ります。レタスに多く含まれるβ-カロテンとかはビタミンAです。 薬品と水、洗浄方法の違いによる栄養成分への影響なし まず「カット野菜は薬品漬けで栄養なし」の薬品に漬けることで起きる栄養の減少についての検証ですが、これについてはキューピーの研究所がカット野菜の需要が高いレタスに対して、洗浄と殺菌に使われる薬品の次亜塩素酸ナトリウムと、ただ

[ackey1973]

この手の議論って凄いデジャブ感があるが、大体「そりゃ取れたて新鮮な野菜が採れたらいいけど、ムリならコンビニのカット野菜でも食べないよりマシ」という常識的な結論に落ち着く気がする。

[tatsunop]

大手にはこういう個別デマを逐次追求して、デマ掲載リスクを実感してもらうしかないんだろうなぁ。

[tio259]

Facebookでまたデマ記事が再生産されてきたので

[You-me]

カット野菜で栄養どれだけ減るかって論文、読めるヤツあったのね。

[sessendo]

先日紹介した記事への反論。／ネット上の「カット野菜は薬品漬けで栄養なし」というデマの発信源は小学館

[usausa1975]

まとめて買出し派でサラダだけ買い足す戦略は間違ってなかったな！この手の大手絡みサイトがいい加減な健康情報を流すの、困るなあ

[sigC]

「加工したものは必ず元のものより悪い」という固定観念。

[atsuizo]

よいまとめ。

[trini]

ほらみー、やっぱデマ、エセ科学チックなやつやーｗ

[tak4hir0]

ネット上の「カット野菜は薬品漬けで栄養なし」というデマの発信源は小学館

[wideangle]

迷惑な話。

[nanagami]

ネット上の「カット野菜は薬品漬けで栄養なし」というデマの発信源は小学館

[Imamu]

「洗浄による栄養素の減少より気をつけないといけないのは時間経過による減少」「It Mamaを運営しているターゲッティング株式会社が、じつはWooRisの広告出稿に携わってたり」

[solidstatesociety]

好きなもん食えっての。夏はおでんがいいよ。

[skt244]

食べ物関係のデマの多さときたら

[jackson24]

カット野菜は一人暮らしの味方！