牛レバー、内部にO157＝生で提供、禁止の可能性―厚労省 （時事通信） - Yahoo!ニュース

牛の肝臓（レバー）内から腸管出血性大腸菌O（オー）157が見つかったことが、厚生労働省の調査で15日分かった。厚労省は生レバー提供の是非について検討しており、禁止される可能性が出てきた。 厚労省によると、8〜9月に食肉処理した牛約150頭の肝臓を全国16自治体の食肉衛生研究所で調べたところ、数頭の肝臓の内部からO157が見つかった。 これまでは牛の腸管に存在するO157が、解体時などに肝臓の表面に付く場合があると考えられてきた。内部にいると分かっていた食中毒菌はカンピロバクターのみで、O157はカンピロバクターより重症化の恐れが高いため、生食は禁止される可能性がある。 厚労省は20日の薬事・食品衛生審議会に調査結果を報告し、対策を検討する。 【関連記事】 フグ調理師免許取り消し=ミシュラン二つ星店食中毒 二つ星ふぐ料理店を告発=客に肝提供で食中毒 生ハムから食中毒菌=製造業

[toratorarabiluna273momomtan]

何故生肉食べたいのか理解不能。

[bb_river]

客に念書を書かせればいいんじゃないの（そんな客がいるかは疑問だし、いたところで何かあったら騒ぐんだろうが）

[north_god]

表面をn秒加熱したらok、という理屈が完全では無いという証明。 ただ、内部で増えているような状態では、生に限らず食ってはだめなのでは

[betelgeuse]

シリンダーが特大の銃でロシアンルーレットをやると、「俺は無傷だったから弾なんて入ってないじゃん大丈夫大丈夫」さんがたくさん出てきます

[tuya]

そんなに食いたかったら（食わせたかったら）もう法的拘束力のある文書に一筆入れてもらって提供するしかないんじゃないすかね。

[guldeen]

2~3/150、か。数％の割合で"あたる"となると、商売的にはアウトなので、さすがに店頭で供する生食はムリだわな。

[ko_san77]

ユッケに続き、お前もか…

[kunitaka]

問題が起これば禁止！問題が起こりそうな状況がわかったら禁止！って何でもかんでも禁止にしちゃう国の考え方が気に入らん。

[news_creeper]

牛レバー、内部にO157＝生で提供、禁止の可能性―厚労省

[chokuchoko]

なにっ！！御苑の赤ちょうちんに早く行かないと。

[managami]

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[ryu1208]

ふざけんなぁぁぁぉぁぁ