いける！ブリソーセージ 島根・浜田水産高生が開発 （産経新聞） - Yahoo!ニュース

島根県立浜田水産高校（浜田市）の生徒たちが開発した新商品の提案会が出雲市大社町の「燦プラザたいしゃ」で開かれ、県特産のブリを生かしたソーセージや缶詰、海鮮丼が料理関係者らの注目を集めた。 提案会には、同町内のかまぼこ業者や飲食業関係者ら約２０人が出席。食品流通科の３年、三浦未来さん（１７）さんら６人が「ブリを素材に使った商品は血を取り除くのが味の決め手です」とスライドなどを使って新商品の開発過程を説明した。 試食会では、ショウガ汁やナツメグなどの香辛料をきかせたブリのソーセージ▽１００度の釜で６０分蒸し、一晩冷却したブリの缶詰▽ブリの切り身に加えてイカ、アサリ、エビも加えた海鮮丼−の３種を提供した。 かまぼこ店を経営する岩永邦夫社長（６５）は「ブリソーセージはいける。うちでも商品化を考えたい」と話していた。 島根県のブリの漁獲高は９８トンで全国２位（平成２１年）。旬の１２月〜３月以

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いける！ブリソーセージ　島根・浜田水産高生が開発