嫌われ役返上？ “らしくない”ピーマン人気 苦味抑えて食べやすく （産経新聞） - Yahoo!ニュース

これから夏に旬を迎えるピーマン。「苦い」「青臭い」と、苦手な人も多いだろう。ところが、近年お目見えした“苦くないピーマン”によって、嫌われ役を返上しつつあるようだ。（榊聡美） 「『虹色ピーマン』いかがですか？ 甘いので、そのまま丸かじりするとおいしいですよ」 居酒屋「宮崎県日南市 塚田農場 錦糸町店」（東京都墨田区）。会社帰りのサラリーマンらがグラスを傾けるテーブルに、カラフルな虹色ピーマンが運ばれると声が上がった。 このピーマンはオレンジ色と赤色、緑色とオレンジ色といった具合にまだらなのが特徴。普段、スーパーなどで目にする「ちぐさ」という緑のピーマンと同じ品種だという。 ピーマンの色は成長過程で緑からオレンジになり完熟すると真っ赤になる。虹色ピーマンは熟す過程のピーマンなのだ。 「もともとは生い茂った葉などに隠れていて取り切れなかったもの。色が均一でないので出荷はできません。今

[hakodama]

ものは言いようだなあ