「塩、適量」って何グラム？ 理系男性が料理レシピ出版 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

「塩、こしょう適量」とは何グラムなのか。弱火で時間をかけるより、強火で一気に調理してはだめなのか――。料理の初心者で、世間のレシピに答えがないと迷い続けた３５歳の理系男性が「理系の料理」という本を出版した。できる人が勘や目分量でこなす料理の基本を解きほぐした入門書だ。 【写真】「計測」は料理の基本。著者の五藤さんもスマホでレシピを見ながら牛乳を量っていた＝愛知県一宮市木曽川町 著者で愛知県一宮市のブロガー、五藤隆介さんが作る「料理」といえば、つい２年ほど前まで納豆ごはん程度だった。料理上手な妻が妊娠。つわりで、炊けたごはんの香りさえ気持ち悪く感じるようになってしまった昨春、「じゃ、俺がつくるよ」と立ち上がった。 しかし、ちまたのレシピは役立つどころか、名古屋大工学部中退の五藤さんには「？？？」。例えば卵やタマネギはものによって大きさが違うのに、なぜ分量を「個」で示すのか。おおざっぱな分

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ヤフーニュースのやつは途中で終わってて、途中で終わってるぽく見えない感じで出てくる 「塩、適量」って何グラム？　理系男性が料理レシピ出版 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

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