半チャンラーメンが静かに衰退している理由 | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

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[hiruhikoando]

町中華はラーメン屋より日高屋、王将、満洲との競合なんだよね。ラーメンマニアほど見誤る。

[htnmiki]

糖質制限するような奴はそもそもラーメン屋の客層じゃないだろうよｗ

[gnt]

突然の幸楽苑DISが突然すぎて笑う

[TM2501]

え！？むしろ安くて美味しいところ探すとむしろ半チャンラーメンがあるような中華屋か、それに近いトラディショナルな中華屋に行き着くんだが？ラーメンのインフレが進んでるからこそ、中華屋のありがたみが増えてる

[satomi_hanten]

ラーメンの「食事満足度の低さ」を補うモノとして今は爆食ワイルド系（雑に二郎系）があるからかなー。作る方も楽だしねアレ。麺と一緒に茹でるだけ。

[asahiufo]

ラーメンとライス系を同時に食べる事を、炭水化物×炭水化物の観点から非難してくる輩を論破するのに知恵を貸してくれたら衰退なんてしなかった。敵は異栄養素食い合わせ原理主義者である。

[poko78]

さぶちゃんも伊峡も、クソまずくて、正直呆れる。あんなものがまだ、商品として流通していることが驚き。

[Agrius_Akita]

炭水化物＋炭水化物というコメントを見ながら、（炭水化物÷2）＋（炭水化物÷2)なんだから計算上は単品と半半セットは同じ値になるのではと思った

[hylom]

餃子の王将も日高屋も天下一品も福しんもラーメンとチャーハンのセット全然あるじゃん

[lacucaracha]

半ちゃんラーメンが衰退しているというか、高価格帯ラーメンが繁盛しているというイメージ

[gui1]

全チャー半ラーメンにしろヽ(｀Д´#)ﾉ

[tanupig]

“諸説あるが、もともと店主の木下さんが「ラーメンとチャーハンを両方食べたい」というお客さんのリクエストに応えたのが、そもそも半チャンラーメンというメニューが世に誕生したきっかけだったといわれている。”

[david_lynx]

何をいまさら。跡取り問題は職種に限らず個人経営店舗の共通問題。

[horsetail]

さぶちゃんという店に閉店の張り紙があった、以外はほぼ憶測で根拠のない内容ではないか。そもそも半チャンラーメンが衰退していると感じた事もないしなあ

[daybeforeyesterday]

うーむ

[shunpy]

さぶちゃん、「さっさと食べろゴルァ」と店主に怒られたっけな。もう20年も前の話。てか神保町には、龍龍軒というそれはおいしいラーメン屋があってだな。さぶちゃん行くやつは俄かと馬鹿にされたもんだ。

[reachout]

王将にセットあるよな？

[r_riv]

半チャンラーメンより、普通盛りのチャーハンにスープ兼用の小盛りのラーメン ってセットの方が個人的には求めてるんだけど、無いんだよなぁ

[denilava]

糖質制限や女性は最初からターゲットになく関係ない。高齢化と後継者不足だろう。1食700円では家賃20万週1定休としても利益込みで1日3~40杯は売る必要がありそれでも年収300万以下のブラックでは後継者もでないだろう。

[kiichangazie]

30代になって半チャンラーメンなんか食えなくなってきたよ

[amematarou]

糖質制限については、麺も半分にしてくれたら解決するのに。半々チャーハン？

[hatehenseifu]

半ちゃんラーメン？若気の至りで食べた記憶がありまさぁ。

[UDONCHAN]

高齢化なー

[u-chan]

さぶちゃん・伊峡の近況を久しぶりに読んで、神保町の「いもや」「南海」「スヰートポーヅ」あたりの昭和メシ屋はあと何年食べられるのかと思った...。

[kz78]

まあ町の中華屋さんのラーメンに魅力を感じないというのはあるなぁ…。

[skt244]

ヤキメシとチャーハンの違いとは

[ymoage]

最後に微妙なトリビア。幸楽苑はオーラスで粘れるかどうかの状態だと思うけど。

[yP0hKHY1zj]

近所の中華屋は半チャンラーメンだけでなく、半ラーメンチャーハン、半チャン半ラーメンとラインナップが豊富だが、半ラーメン半チャンが共に普通の量というトラップがある。

[IkaMaru]

外国人はラーメンを「スープに入った麺料理」ではなく「麺が具材に入ったスープ」と見なしているそうな。案外彼らには抵抗ないかもしれない（スープ飲み干して麺を残したりもするそうだが）

[tsutsumi154]

チャ(ーハ)ンじゃないのか

[politru]

『ラーメンライター／ミュージシャン…ラーメンライターとして自身のインターネット番組などでも情報を発信。ミュージシャンとして、井手隊長バンドや、オールディーズユニットでも活動。』変わったプロフだ

[i196]

最近は半チャンラーメンは罪悪感がパねぇ（でも食う）

[table]

四季紅グループがその座を担ってるから大丈夫だよ。

[snowcrush]

中華屋のラーメン自体があんまり好きじゃないんだよな。中華行くなら他にいくらでも旨いものあるし。博多とんこつの店で炒飯/焼き飯の旨い店は結構あるのでラーメン屋のサイドメニューとしては需要あると思う。

[nanoha3]

そして幸楽苑はいきなりステーキになるんだよなー

[topiyama]

町の中華屋と競合する日高屋とかどうなんだっけ？／よくある家系ラーメン店だと、ご飯○杯まで無料（トッピングOK）みたいなサービスあるねえ。それとも競合するか。

[nakakzs]

学生時代のアルバイト時、いもやとここによく行ったなあ。だけど神保町自体、もう何年も行ってない。ミッキーも潰れちゃったし。

[sakuragaoka99]

半チャンラーメンの半チャンは基本作り置きだからなあ。

[imaginaration]

恵比寿のちょろりは、ラーメンが600円で半チャーハンは400円。スープが美味しくて好き！