卵と粉チーズだけでつくる、失敗なしのカルボナーラ！ | あさこ食堂

生クリームや牛乳を一切使わずにつくるカルボナーラです！ 火を止めた状態でソースとパスタを合わせるれば、失敗なし。 ブロックのパルメザンチーズをすりおろしてつくるとさらに美味しくなります！ 材料：2人分 卵…３個 粉チーズ…大さじ３ 黒こしょう･･･適量 ベーコン…80g（ベーコンは2cm幅に切っておきます） オリーブオイル…適量 水…大さじ３ パスタの茹で汁…大さじ３ あれば、パセリ パスタ…120g つくり方 １．ボウルに卵、粉チーズ、黒こしょうを入れてよく混ぜます。 ２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。 ３．フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火でしっかり炒め、ベーコンに焦げ目がついてきたら、火を止めて水とパスタの茹で汁を加えて、混ぜながらベーコンの油と乳化させます。 ４．火を止めたまま、湯でたパスタと１のソースをフライ