澄まし麺 ふくぼく＠飯田橋・神楽坂・牛込神楽坂 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ

麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2017年4月8日、神楽坂の新店「澄まし麺 ふくぼく」へ。 2017年4月7日営業開始。割烹・小料理店「蒼穹」のランチタイム営業の二毛作店。御大のツイートで知ったお店。人形町 兎屋の後、この日3軒目に訪麺w 店頭には、「濃厚な味のお好きな方にはご免なさい。」と掲示があります。 12:00ちょい過ぎ到着で、店内満席外待ちまさかの12名Orz 昆布と鰹節だけできれいな出汁をつくり、塩だけで味付けしたという創作麺ですが、大評判なんですね～！ そのメニューは、澄まし麺 並盛680円、醤油かけ麺 並盛680円、名物 鴨だしご飯380円。麺類は半盛・大盛あり。 行列時は注文を取りに来て注文が決まればその場で伝票起票、順番が来て入店したら前会計制、着席したらその伝票が注文