食べログ常勝【とみ田・一燈・ほん田】のラーメン店を育てた田代浩二氏が繁盛店作りを語る | みんなの飲食店開業ブログ

「ラーメンの神様」東池袋大勝軒創業者 山岸一雄会長の直弟子であり、中華蕎麦とみ田・麺屋一燈・麺処ほん田などの有名店を次々と輩出してきた田代浩二氏。 今や田代氏を中心とする「こうじグループ」は１８０店舗を達成。 数々の人気ラーメン店を輩出しながら、更なるチャレンジの背景には尊敬する山岸氏からの教えがありました。 「日本一有名なラーメン店主を育てた」田代浩二氏とは このお顔、テレビで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか？ ・愛の貧乏脱出大作戦 プロデュースした三郷市「中華 飛天」・西新宿「麺屋 翔」・高田馬場「味一」のその後を追いました。 ・お願いランキング ロバート秋山 目指せ！ラーメン通への道～ラーメン店 修行編～として、ロバートの秋山竜次が「麺屋こうじ」で修行した様子をレポート。 ・ザ・ノンフィクション【特別版】 「誰が“神”になれたのか？〜ラーメンの神様の弟子たち」というテー

[tomohiko702]

元大勝軒の人