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はかりなしで重さを量りたい。
粉類は、空気の含み方で容積がまったく変わりますので、できればはかりで計量するほうが良いです。それ... 粉類は、空気の含み方で容積がまったく変わりますので、できればはかりで計量するほうが良いです。それをご存知の上でどうしても計量カップで計りたい場合は、計り取るより少し多めの分量を、 1.ふるってふんわりさせてからカップに取り 2.ギュ~とかトントンと詰めたりせず 3.平らなもの(定規のようなもの)ですりきって 計ります。 この方法で1カップ(200cc)がおよそ100gだそうです。 (私自身が計った経験では多少誤差があるようですが、一応参考資料では薄力粉1カップ100g、強力粉で1カップ105gということです。) 蛇足ですけれど、デジタル計りがあるとすごーく計量が楽になりますよ。