○○さん「江」はなぜ「へ」ではないの？

知ってる方、是非、教えてください！ 開店祝いの花輪に「○○さん江」ってありますよね。 あれはどうして「○○さんへ」じゃないんでしょうか？ 人に聞かれるまで当たり前だと思っていたのですが、 なぜ？と言われるとわからなくなって、 花輪を見るたびに？？？なのです。 お願いします。