牛乳パックの「開封後はできるだけ早めにお飲みください」、“早めに”って何日くらい？ | オトナンサー

手軽に飲めて、栄養豊富な「牛乳」。1リットル入りパックを冷蔵庫に常備している人も多いと思いますが、開封して数日たつと、賞味期限内でも「大丈夫かな」と思うことはありませんか。パックには「開封後は賞味期限にかかわらず、できるだけ早めにお飲みください」とあるだけで、開封後、何日までなら飲めるのかは分かりません。「できるだけ早めに」とは何日くらいのことなのでしょうか、メーカーに聞きました。 開封後は、通常と異なるにおいや風味 明治（東京都中央区）広報部の担当者に聞きました。 Q.開封後の牛乳は、どのように変化するのですか。 担当者「牛乳は周囲のいろいろなにおいを吸着しやすい性質があり、開封後の保管状況によっては、通常と異なるにおいや風味を感じることがあります。また、周囲から細菌が入って増殖すると、品質が劣化して凝固したり、温めた時に塊ができたりすることがあります。酸味や苦味を感じることもあります」