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ホイップクリームの凍結(急速冷凍デモ) - 急速冷凍機の厳選比較サイト「春夏秋凍」
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ホイップクリームの凍結(急速冷凍デモ) - 急速冷凍機の厳選比較サイト「春夏秋凍」
本日は、大量のホイップクリームを扱うお菓子メーカー様がテストルームにご来社され、急速冷凍のデモン... 本日は、大量のホイップクリームを扱うお菓子メーカー様がテストルームにご来社され、急速冷凍のデモンストレーションを行いました。 現在スパイラルフリーザーで冷凍を行っているそうですが、もっと品質のよい冷凍と、大量冷凍処理を求めて来場されました。 弊社の急速冷凍機ですと、一般のスパイラルフリーザーの冷凍よりも、クリームの離水が起こらず、格段に高品質な冷凍が実現可能です! さらに、急速であるが故、冷凍のスピードも早く、現在のスパイラルフリーザーよりも大量に処理することが可能となります。 ホイップクリームのサンプルで凍結 凍結サンプルとして実施するのは、以下の2パターンです。 ・袋のままのホイップクリーム ・トレイにホイップクリームを出した裸の状態 これを、弊社テストルームにある急速冷凍機で凍結テストを行います。 今回は、裸の状態のクリームを試すこともあり、エアーブラストタイプの急速冷凍機で実施しま