「そんな事ではホタルイカさんに申し訳ない」動物分類学の専門家が教える『スーパーで売っているホタルイカ』の美味しい食べ方

島野智之（動物分類学）Satoshi SHIMANO, Professor, Hosei Univ. @freeliving_mite 法政大学・教授 ※個別の質問にはお答えできません．岩波ジュニア新書「新種発見物語」，Species Diversity誌（日本動物分類学会）編集委員長，「たけしの面白科学者図鑑．ヘンな生き物」新潮文庫（ビートたけし 編）新潮社，NHK「ダーウィンが来た! 」，日本テレビ「世界一受けたい授業」，イラスト 熊野友紀子氏 島野智之（動物分類学）Satoshi SHIMANO @freeliving_mite この時期、これは伝えたい。 スーパーのホタルイカは、冷たいしどこか生臭い。だけどそんな事ではホタルイカさんに申し訳ない。 そこで美味しい食べ方。ホタルイカはもう一度、サッと茹でる。しゃぶしゃぶよりもちょっと長め。ゲキ美味い。レンチンはダメ。 pic.twit

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さっとゆがくとうまいよね。目は外すべきだったか…

[ranobe]

塩辛もありますで　https://bit.ly/3SGAXlz

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やってみるわ！とは言え、今までも平気で食べていたのだけど。目を取っているうちに半分くらい食べてしまうくらい好きよ。