ベジタリアンと多店舗展開

フードビジネスの多店舗展開に特化した専門コンサルタント。３店舗を越えて本格的なビジネス展開を目指すとき、必ず手を打たなければならない様々な実務に精通。豊かなフードビジネス事業づくりを支援。 「野菜しか食べないんです」という知り合いがいます。「ベジタリアンなんだ」というと、いや「ヴィーガン」です。 ？？？。食事に一緒に行っても食べるものがないと水だけ飲んでます。こんな若者も増えているんです。日本人ではさすがに見かけないですが。ちなみにこの友人はニューヨーカーです。 今回はフードビジネスの多店舗展開において重要な要素である、コンセプトの磨き上げをする上で付加価値、新しい価値をどれだけつけることができるか。どれだけ差別化ができるか。について考えていきたいと思います。 経営者として、他のフードビジネスと競争をしていく上で、「おいしいから」だけでは長い間お客様に支持され続けることの難しさは、ご理解い