辛子蓮根の製造工程

[TERRAZI]

市販の辛子蓮根の製造工程。水に16時間さらして、辛子味噌を詰めて18時間寝かせてから15分揚げる。真空パックしたあと更に80℃1時間で殺菌。思ったより時間がかかるものなんだなぁ。