『中華そば やたつ』＠徳島、中華そばチャーシュー入り

１９９８～９９年にかけて、『新横浜ラーメン博物館』への“徳島ラーメン”出店店舗の選定に当たり、後にラーメン評論家と呼ばれる方々が徳島県でのラーメン食べ歩きを敢行。 その際、“味的評価の高い店”の一つとしてピックアップされたのが、この『やたつ』。 ９０年代半ば頃より始まった“ラーメンブーム”以降に重要視されるようになったのが、「麺・スープ・トッピングへのこだわり」。 見た目は味が濃そうな“徳島ラーメン”でありながらも、そういった“こだわり”に満ちたラーメンを提供していたのが、この『やたつ』が高い評価を受けた理由でしょう。 その一方で“味以外の基準”で物議をかもし出したのも、この『やたつ』。 そんな賛否両論渦巻くこの店で今回食べましたのが、“非徳島ラーメン系メニュー”の「チャーシューメン」でございます。 「中華そばチャーシュー入り＆ライス」（６００円＋１７０円）