日本：コメの時代の終焉 高齢化に伴い消費量が急減、JAの政治力にも陰り | JBpress(日本ビジネスプレス)

「NP-WU10」という製品の釜は、熱が全体に均一に伝わるように鋳物工場で手作りされている。ふたはプラチナを配合した材料でコーティングされており、アミノ酸のレベルが完璧な水準になるようにしてある。また、この製品はデジタルセンサーも装備しており、完璧な炊きあがりになるまで121通りの微調整が可能だ。 つやつやしたジャポニカ米を食べたり宗教的行事の捧げ物にしたりしているうえに、コメの生産が政治的な聖域にもなっている。 そのようにコメを崇拝する国にとって、1500ドルもする象印マホービン製の炊飯器は最も重要な祭壇である。いや、少なくともそうであるはずだ。 だが、大阪に本社を構え、この炊飯器NP-WU10の開発にエンジニアやデザイナー、試食担当者を何年も取り組ませてきた象印は、大きな問題に直面している。日本のコメの消費量が減っているのだ。それも大幅に――。 高齢化し縮む胃袋、食生活の変化で日本酒や

[coalmine]

農家数の過剰が根っこの問題。国は淘汰される農家の勇退、転業の方法を用意すべき。ムシのいい話を持ち込んで不安がる農村を食い物にするインチキくさい連中もどうにかしてくれ。

[paravola]

日本で食されるコメの量は20年前より約20％少なくなっている／もし需給の変化に反応することを認められていたら、国産米の価格はもっと早い時期に、それももっと大幅に下落していたことだろう

[atoh]

「日本で食されるコメの量は20年前より約20％少なくなっている」なるほど大変。「魚の消費量も2005年以降で30％減っている」でぇぇぇ、もっと大変やん。

[ookitasaburou]

（2015年9月22日付 英フィナンシャル・タイムズ紙）

[y_r]

2670 kcal 食べたらあったいうまにおデブになる... > "日本国民1人当たりの摂取熱量（1日当たり）は2006年に2670キロカロリーでピーク"

[kinbricksnow]

【エコノミスト】日本人の摂取カロリーは2006年がピーク。「国民が高齢化していて食が細くなっているからだ」/日本産のコメは1953年以降初めてカリフォルニア産の同等のコメより安くなった

[studio110110]

確かなに

[youchan40]

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[sakidatsumono]

小麦粉を使わないグルテンフリーが流行しているらしいので便乗すればいいんじゃね

[straychef]

輸出すればいい

[a_damitu]

日本：コメの時代の終焉 高齢化に伴い消費量が急減、JAの政治力にも陰り | JBpress(日本ビジネスプレス)

[Baatarism]

（2015年9月22日付 英フィナンシャル・タイムズ紙）

[ashigaru]

山下先生、本間先生のインタビュー付き。偏ってるとは言われるかもしれないが、農業に興味のない人にも読んでもらいたい記事