【レポート】脱・冷凍派にオススメの「味つけ冷蔵保存法」 - おうちごはんで節約 | ライフ | マイコミジャーナル

食材保存の王道「冷凍保存」にも弱点あり おうちごはんで食費を節約する基本は、 安く買う 安く買ったモノをムダにしないように保存する 安く買って保存したモノを「美味しく」食べ切る の3つです。 この3つは、食費節約の「いろは」。実行すれば、必ず食費は減ります。さて、今回は、この中でも「(2)安く買ったモノをムダにしないように保存する」をテーマにします。食費節約の「いろは」のうち、言うならば「ろ」に当たる部分です。 食材保存の定番といえば、なんと言っても「冷凍」。肉は1回に使う分ずつを小分けにし、魚は1切れずつ、ラップでピッチリ包んで冷凍室へ。小分けするのは、買ったままの分量ごと冷凍すると、全体がかたまりになり、使用する際に全部、解凍することになるから。発泡トレーのまま冷凍室に入れるのもNG。発泡トレーは熱伝導が悪いので、凍るまでに時間がかかり、食材の劣化につながります。ラップでピッチリ包むの

[roht]

自分が工夫してやってることをライフハックっぽく紹介されるとちょっと嬉しい　笑

[aozora21]

味噌が入ってるパックや袋に味噌がひっついてるのでみりんを少し足してお肉を入れておくと長持ちする。焼くとき取り除いてさらに余った味噌も捨てないで豆板醤を足してキャベツを炒めると美味。

[shino-katsuragi]

あまり意識しないでやってた。

[mori99]

塩豚とか便利

[SeiSaguru]

こういうの知りたかったー！！！　ありがとう！　冷凍ご飯と冷凍のお惣菜でいっぱいになっちゃって、逆に冷蔵は良く使うからすかすかになっちゃってたのです。やってみよう！

[aki-17]

_φ(･_･RT @cool_recipes: 【レポート】脱・冷凍派にオススメの「味つけ冷蔵保存法」 - おうちごはんで節約 | ライフ | マイコミジャーナル

[shioki]

"オススメしたいのが塩、酒、しょうゆ、酢で下味をつけて、冷蔵保存する方法(チルド室など、冷蔵室の中でも低温の場所で保存するのがオススメ)"