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【連載】メタボ撃退! 食べながら内臓脂肪を減らす外食ガイド (6) 内臓脂肪を減らす食事メニューの選び方 | ライフ | マイコミジャーナル
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こんにちは。管理栄養士の大柳珠美です。このコラムでは、忙しいビジネスパーソンでも手軽に実践できる... こんにちは。管理栄養士の大柳珠美です。このコラムでは、忙しいビジネスパーソンでも手軽に実践できる内臓脂肪を減らす食生活情報を、お伝えしていきます。 太っている人ほど栄養失調にご用心!? これまで、内臓脂肪がたまる食後高血糖のメカニズムをお話してきました。ごはんとみそ汁だけといった食事や、もりそば、おにぎり、菓子パンだけというような糖質のみの食事を続けていると、肥満が促進されるばかりかエネルギー代謝に必要なたんぱく質、ビタミン、ミネラル(無機質)などの栄養素が欠如してしまう恐れがあります。 中でも、カルシウムやマグネシウムは、インスリンが血液中の糖分を細胞内へ取り込んでエネルギーへ変える際に不可欠です。また、亜鉛もインスリンの合成や分泌といった糖質の代謝をはじめ、脂質・たんぱく質の代謝、細胞分裂、活性酸素の除去など生体のさまざまな機能に関係する栄養素です。 ビタミンというと、野菜に多く含まれ