【書評】道の駅「萩しーまーと」が繁盛しているわけ - 勝川俊雄公式サイト

先日訪問した萩しーまーとの中澤さかな店長が成功の秘訣をまとめた本を出版されました。とても良い本なので、紹介します。 魚ビジネスは、あまり景気が良い話がありません。『売れない→仕方がないから値段を下げる→売り上げが落ちる』というのが、ほとんどの魚売り場の共通する悩みではないでしょうか。量販店では、質と品質（サイズ）の安定供給が重視されるので、多種多様な四季折々の地魚は売りづらい状態です。「本当は美味しいのに、扱ってもらえない」という声が、全国の漁港できかれます。 地魚が売れる道の駅が、山口県にあるときいて、取材に行きました。 ブログ記事はこちら。 店長インタビューはこちら 実際に、萩しーまーとを訪問し、中澤店長の話をうかがって痛感したのは、「セオリーに忠実に、ちゃんとした売り方をすれば、ちゃんと魚は売れる」ということ。しーまーとの店舗は昔懐かしの魚屋スタイル。生きの良い多種多様な地魚がならん

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「おすすめは何か、食べ方はどうすればよいのか、といったことも親切丁寧に教えてくれる。」

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食べ物なんかに関して「地元のひとたちに人気」以上の宣伝文句はなかなか無いよね

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地元の客を相手に、地魚を売って成功している道の駅について。こういうまっとうな商売は報われて欲しい。