食い道をゆく 盛岡 白龍

盛岡 白龍：ぱいろん 本店 岩手県盛岡市内丸5-15 「ろうすうめん」の最後のコマ 緑色の麺が見えますでしょう？ ワカメを練り込んだ麺だそうです よく見ると３、４コマの「じゃじゃめん」にも ワカメンが入っているのが見えます 何故、普通の麺とワカメンのコラボ麺になっているのか？ スミマセン 聞きそびれたので謎です（汗） じゃじゃめん 盛岡三大麺のひとつ 擂ったショウガと、紅ショウガ一切れが添えられてます 「白龍」の初代店主が中国のジャージャー麺を参考にして 屋台から始めたという「炒め味噌うどん」 最初に麺と秘伝の味噌をよく混ぜ合わせます その状態をまず味わってから、好みに応じて 酢、ニンニク、自家製ラー油を入れましょう ちーたんたん プラス50円で注文できます 食べ終えてから、ふと思いましたが、生卵を入れて これを注文するときには 麺も少し残しておいた方が得策です こうすれば“汁なし麺”だけ