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コーンポタージュ | プロレシピブログ 艸SOUの作り方
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プロのレシピを全て公開するブログ。レストランでのレシピ、作り方をたくさんの写真を使って詳しく公開... プロのレシピを全て公開するブログ。レストランでのレシピ、作り方をたくさんの写真を使って詳しく公開! ”ちゃんとつくる。ちゃんとたべる。” ポタージュといえばコーンポタージュ。と言うくらいの代表格ですね^^ なので、敢えてこれまでは作らなかったのですが・・・久々に作ってみると(ホテルにいた頃には本当によく作りました)、さすが代表格!といった安定感があります。 コーンポタージュの素をまとめて作っておけば、冷凍できます(他のほとんどのポタージュも冷凍可能です)。 ちゃんと作ったコーンポタージュは素朴でやさしい味です。是非、お試しを・・・。 僕はどちらかと言うと冷製が好きです^-^ [材料] 冷凍コーン 適量 玉ねぎ コーンの半量 バター 少々 ブイヨンまたは水 適量 ローリエ 1,2枚 生クリーム 少々 牛乳