腸炎ビブリオ:県内流通のウニ、大部分を回収 ／島根－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

[mittyu]

中国産ウニからの検出。輸入品なら板かな？生食用ウニは、とにかくコールドチェーンの確立が重要。保存基準10℃以下が守られていたか。とてもいいマニュアルあります。http://www.fishexp.hro.or.jp/marineinfo/process/uni.pdf

[el-pescador]

（毎日）下関市の輸入業者が出荷した中国産の生食用ウニから基準値を超える腸炎ビブリオが検出されたことを受け、島根県は１６日、県内の流通状況を調べた。