食中毒:養殖ヒラメで 新庄で５人、寄生虫クドア初検出 ／山形－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

県は１８日、新庄市の飲食店で１４日に韓国産養殖ヒラメの刺し身を食べた２０〜６０代の男女５人が、嘔吐（おうと）や下痢などの食中毒症状を訴えたと発表した。最上保健所や県衛生研究所が調査したところ、ヒラメから寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が見つかった。クドアによる食中毒は県内で初めて。 同課によると、医療機関を受診した４人のうち１人が入院したが、既に退院。全員快方に向かっているという。保健所はヒラメの残りをすべて回収した。６月の厚生労働省の通知で、クドアは食品を廃棄することで食中毒の拡大・再発防止が可能で、衛生改善を求める必要がないとしており、営業停止処分にしていない。そのため店名の公表もしていない。 クドアは１１年６月に食中毒の原因物質に加えられた。１１年の全国でのクドアの食中毒は３３件で患者は４７３人。マイナス１５〜２０度で４時間以上冷凍するか、７５度で５分以上加熱することで病原性が

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寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」

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最近クドアでの営業停止事例が数件あって若干疑問を感じていた。スピード感と正確性と、どちらが社会にとってよりプラスかを考える必要はある。

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（毎日）食中毒:養殖ヒラメで　新庄で５人、寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」初検出　廃棄することで食中毒の拡大・再発防止が可能で、営業停止処分にしていない。そのため店名の公表もしていない。