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ウナギ:稚魚不漁、かば焼きも高根の花- 毎日jp(毎日新聞)
昔と変わらずうな重を楽しみたいのだが……=さいたま市浦和区の中村家で2012年4月4日午後0時22... 昔と変わらずうな重を楽しみたいのだが……=さいたま市浦和区の中村家で2012年4月4日午後0時22分、宮田哲撮影 ウナギの高騰が止まらない。原因は養殖に必要な天然稚魚の3年連続の不漁で、激減を「このままでは絶滅危惧種になりかねない」とみる専門家もいる。稚魚はなぜいなくなったのか。かば焼きは将来食べられなくなるのか。 JR浦和駅前にゆるキャラ「浦和うなこちゃん」の像が立つウナギの街、埼玉・浦和。老舗の「中村家」店主、大森好晴さん(70)は「値上げしてやっと一息つきました」。今年2月、10年以上据え置いてきたうな重を値上げし、並は325円高い1900円にした。 仕入れる高級養殖ウナギは約5年前は1キロ2000〜3000円だったが、今は6000円弱だ。東京都中央卸売市場の平均価格も2月は同4382円と前年の2倍近い。スーパーの店頭でも同様で、食品スーパーチェーンのマルエツ(東京都)では3月は、国
2012/04/07 リンク