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日経レストランONLINEは、飲食店、外食チェーンからホテル・旅館の飲食部門、給食業などのフードビジネス業界に携わる人のための総合情報をお届けしています。編集部のマルチスコープ 一人客をコンビニから奪い返すには？ 2011年12月15日 こんにちは。編集部の大谷です。年末も近づき、みなさん、お忙しくされていることと思います。私たち編集部も、来年1月号の記事の執筆や編集作業に追われているところです。 女子大生あすみの飲食店再建日記第10話 店を辞めたい（12/14） NEW PRODUCTS豆乳割りに向くゴマ焼酎/振りかけてバニラの香りを加える（12/12） 知っておきたい店情報本格ピッツァの量り売りが好評 拡張移転し次の展開を計画中（12/09） TOPICSちよだ鮨の立ち食い業態が好調（12/08） TOPICS断り上手は接客上手〜忘年会シーズンにありがちな電話応対の悩み解決法〜（12