イカは酒に一日漬けておくと加熱したとき、特に煮たときにトロトロになる : お料理速報

イカは酒に一日漬けておくと加熱したとき、特に煮たときにトロトロになる 2014年07月20日10:00 カテゴリレシピ魚貝類 699: ぱくぱく名無しさん 2012/12/11(火) 10:31:33.43 ID:j7bmq/SR0 イカは酒に一日漬けておくと加熱したとき、特に煮たときにトロトロになるよね。 これなら柔らかい。なんか旨味は逃げてるけど日持ちする。 特売の時にイカを買ってきたら処理して酒に漬けてるわ。で、それを冷凍しても冷凍焼けしにくい。 スポンサード リンク 700: ぱくぱく名無しさん 2012/12/11(火) 20:53:07.35 ID:a9YBVp9C0 >>699 初めまして。これはいいことをききました。お酒は料理酒で大丈夫ですか？ 個人的に生姜も入れて漬けてみたいと思いましたがお酒だけの方がよいでしょうか？ 701: ぱくぱく名無しさん 2012/12/11(