ダシ強めの関西風『白菜と豚肉のコチュジャン・チーズ・チゲ』 : オッサンのジャンク飯

特に朝鮮料理に凝っているというわけではありませんが、最近キムチとチーズなどのメニューをちょくちょく試しているので、業務スーパーでコチュジャンを買って参りました。韓国版の豆板醤というか唐辛子味噌みたいなものですね。 で、いろいろ試しつつ、今日は白菜や豚肉があったのでコチュジャンを入れた鍋物っぽいもの、いわゆるチゲ、を作ってみようと思いました。余談ですがチゲとかタジンとかは単語そのものに鍋という意味があるので、チゲ鍋とかタジン鍋というのは「鍋鍋」と言っていることになりおかしいのだと聞いたことがありあす。 そんなことはともかく、あまり使い慣れていないせいでコチュジャンを入れ過ぎてしまいましたので、マイルドにするべくやっぱりチーズには登場してもらいました。ただし全体的に薄めで、色々なダシで支えているので、巷の韓国料理屋さんで出されるコチュジャンを使ったチゲとは違うものになっています。故に、とりあえ