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ブルーベリーの実やシロップや蜂蜜を満喫のパンケーキ - ダプールパーネ台所ノート
7~8月は当地ではブルーベリーの最盛期。気軽に出かけられる距離にある農園での食べ比べや、シロップ... 7~8月は当地ではブルーベリーの最盛期。気軽に出かけられる距離にある農園での食べ比べや、シロップなどの加工品を買って帰ってきたり。自分の庭で育てていたり。 我が家の庭にブルーベリーの木は3本あるが、新居に引っ越してきて植えた初年だからだろうか、実は数えるほどしか採れなかった。是非とも来年はどっさりと欲張った量を望みたいものだ。 買って来た今夏のブルーベリー。朝に夕にとそのまま食べる他は、毎週末朝のパンケーキとともに楽しむことが多かった。そこからいくつかを。 発酵撹拌バターを切り削って、蜂蜜を垂らして、ブルーベリーをのせて。この蜂蜜はサウジアラビア産で、濃厚というのを通り越した強さがある。華やかで押しが強い味わい。 ブルーベリーにも勢いがあるので、その華やかで押しが強い濃厚さにぜんぜん負けない拮抗っぷり。そこにあるバターの存在が素晴らしい。私個人的にはパンケーキに溶けたバターは好まない。バタ
2018/08/19 リンク