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「夢の百姓「正しい野菜づくり」で大儲けした男」横森正樹:本ナビ
【私の評価】★★★★★(96点) 要約と感想レビュー 横森さんは、農家に生まれ、若くしてアメリカで大規模農... 【私の評価】★★★★★(96点) 要約と感想レビュー 横森さんは、農家に生まれ、若くしてアメリカで大規模農業の研修を受け、その後しばらく電気部品を作っていた変わり者です。ちょうどオイルショックで仕事が減ったのを機会に、やりたかった農業を始めました。 昔ながらの、牛糞、稲わら、落ち葉の堆肥を使い、木酢液、蠣殻(かきがら)、木炭などの資材を使って「土づくり」に力を入れています。手間を嫌って、化学肥料を多く使うと、栄養のバランスが崩れ、硬い土になってしまうそうです。 ・「栄養が吸収できる状態」の土とはどんなものかというと、実は、土壌微生物がたくさん繁殖し、活発に活動できるような状態のことなのである。(p28) 農業のコツは、こうした「土づくり」に加え、商売としての努力が必要です。横森さんは、仕事の合間に卸売市場に足を運び、流通と販売店の情報を集め、市場が求める安く安全な野菜を作る努力をしています
2021/09/15 リンク