食べるたびにハマる「鶏架（燻製鶏ガラ）」とは⁉ 戸田市「鼎香燻鶏（ディンシャンくんけい）」で瀋陽グルメに舌鼓！ | 80C

ホーム 中華レストラン 食べるたびにハマる「鶏架（燻製鶏ガラ）」とは⁉ 戸田市「鼎香燻鶏（ディンシャンくんけい）」で瀋陽グルメに舌鼓！ 中国東北地方に位置する遼寧省（りょうねいしょう）。その省都・瀋陽は「鸡架之城（鶏架之城：鶏ガラの街）」の異名を持つ都市。「鶏ガラの全国産出量の半分は瀋陽人が食べている」なんていう通説もあるほどで、中国全土で鶏ガラ消費量は最大といわれています。実際、瀋陽人に「瀋陽を代表する食といえば？」と問えば、みな迷わず「鶏ガラ！」と即答するとか⁉ しかしなぜそれほど瀋陽では鶏ガラを消費できるのでしょうか。その理由は老若男女、大人は瀋陽が誇る雪花啤酒（雪花ビール）、子供は八王寺汽水（ソーダ水）をお供に、鶏ガラにかぶりついているから。 そう、瀋陽ではスープを取るだけが鶏ガラの役目ではないのです。これを食べだしたら、そして語りだしたらもう、欲罢不能（やめられない止まらない）！

[kaoruw]

戸田市南町2-21 戸田競艇のすぐ近く