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おもてなし9 - おらフランスさ行ぐだ!
来ましたよ。 お兄さんが万面の笑顔で運んで来ましたよ。 わーぉ!わーぃ! 煮込まれている感じの料理が... 来ましたよ。 お兄さんが万面の笑顔で運んで来ましたよ。 わーぉ!わーぃ! 煮込まれている感じの料理が少量ずつ各種。スパイシーな香り。 お皿の上にはパンのようなもの。 インジェラというものらしいです。イネ科の植物を発酵させて焼くのだとか。 Webの評価では雑巾の味。 まずはこれからいただきましょう。 うーん。酸っぱい。食感はふわふわ。何で焼いてるのに酸味が残るの!? でもこれが各種煮込み風料理と合う! 煮込み風料理はお肉あり、卵あり、チーズありで、全体的にこってりした印象。煮込んでしまって姿形はないけれど、野菜もたくさん入っているご様子。 インジェラのポジションが大事だと分かってきました。酸っぱさが料理の味を引き立ててくれます。クドさも少し消してくれるかも。と・も・子はインジェラが好きです。 ちなみにこの料理にフォークとナイフはついてきませんでした。取り分けるお皿もありません。と・も・子たち