鶏むねと切り干し大根で驚くほどうま味が溶け込んだ「みそ汁」ができる。たんぱく質も摂れるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 鶏むね肉と卵でたんぱく質が摂れて、野菜も美味しく食べられるみそ汁レシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今日はうま味たっぷり、食物繊維も豊富な切り干し大根を使った「鶏むね肉と切り干し大根のみそ汁」を紹介します。 切り干し大根は、もともと水分の多い大根を細く切って乾燥させた乾物。うま味や甘みが凝縮し、歯ごたえのある独特の食感が生まれます。その切り干し大根と鶏むね肉のうま味を余すことなく使うと、だしを入れなくても美味しいみそ汁ができますよ。使い切れずに残った切り干し大根があれば、水洗いしてみそ汁に入れてみてください。 そのまま煮てしまうとかたくなりがちな鶏むね肉は、下処理しておけばツルリとしてやわらかく食べられます。 筋肉料理人の「鶏むね肉と切り干し大根のみそ汁」 【材料】2人分 鶏むね肉（皮つき）

[chibatp9]

切り干し大根は雑に刻んでチャーハンの具にしてもいいし、めんつゆに浸してうどんやパスタに入れてもいい。常温保存がきくから小さい冷蔵庫のワンルームでも気にせず使えるよ。

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洗わずに突っ込むと結構な勢いで切り干し大根に支配されるのでその一手間は大事。

[atahara]

これは旨そう。きのこを入れて食物繊維を足して、雑穀のご飯と香の物で一汁一菜の出来上がりじゃんか。

[loomoo]

前に料理人の友達に教えてもらったけど、味噌汁に切り干し大根入れるだけでほんとに鶏肉や出汁もいらないくらい旨味が出て美味しいよ

[blueboy]

味噌汁じゃなくて、味噌味の肉料理だろ。朝は水分補給のために味噌汁を飲むのに、これだと水分が全然不足する。それでいてカロリーが多すぎる。　ただし「朝タンパク質」（朝たん）は筋力養成に有効。NHKで放送した。

[thongirl]

今日もまた鶏むね肉の調理法と英語の学習法と無料で受けれるプログラミング講座をブックマークした

[sinamon_neko]

最近はてブで話題の大根おろし器買ったばかりなのに大根が高くてな…

[dot]

地元が切り干し大根名産で、冬になるとそこらじゅうで干してたし、農家の親戚から貰ったりもして、家でも外でも大根臭がしてたの思い出しちゃうので、逆にもう今はあんま食べたくない。

[nerimarina]

切り干し大根ってなんか臭くない？

[mutinomuti]

ご飯にかけたらダメですか？

[thirty206]

最初なんで月見うどんの写真が使ってあるんだろう？と思ってしまったw

[mayumayu_nimolove]

これも試したい！

[c_lindenbaum]

お、これは良さげ

[hanaharu_maru]

おいしそう。今日、普通に切り干し大根にしちゃった…また買ってきて作ろう。

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おいしそう

[kamezo]

最近、干し大根の記事がよく上がってくる気がする。花切りとか割り干しのも試してみたいな。

[Wafer]

卵２個いれたら脂質がグンと増えませんか...？

[tsubasanano]

“切り干し大根と鶏むね肉のうま味を余すことなく使うと、だしを入れなくても美味しいみそ汁ができますよ。使い切れずに残った切り干し大根があれば、水洗いしてみそ汁に入れてみてください”

[kaishaku01]

これはお昼に食べたい！

[kathew]

これは味噌汁なのか…？いや味噌汁はめちゃくちゃ美味いしこれもめちゃくちゃ美味そうだから味噌汁に違いない

[ao-jumoc]

recipe

[pekee-nuee-nuee]

なるほど切り干し大根か〜

[bml]

切り干し大根は保存が効きそうでええな。乾燥わかめ、お府にコレも加えよう。

[rail44]

おうどんも入れたくなっちゃいそう

[pikopikopan]

これは気になる

[U2400]

美味そう！

[cinefuk]

「切り干し大根はやわらかですがほどよく噛みごたえがあって、生の大根を煮たのとはまったく違う食感。食べごたえがあります。しっかり洗ってからみそで煮たので、切り干し大根の独特の匂いは気になりませんでした」

[renu]

もらった切り干し大根をまだ使ってないことを思い出した。これにしよう

[kenzy_n]

タンパク質を効果的に取れそうなレシピ。