庄司いずみ『わさびがピリリ☆きゅうりたっぷり豆乳そうめん』

わさびの風味が決め手です。きゅうりたっぷりの豆乳うどん。薄切りきゅうりと練りわさび、そして豆乳とお醤油をタッパに入れてシャカシャカふって、しばし冷蔵庫で味を馴染ませるのがコツ。味が馴染んだきゅうりがまたおいしくて、食欲ない日も丼抱えてしまうこと間違いなしです。作り方はもう書いたけど、やっぱり今日もレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ きゅうり １本 豆乳 １カップ 練りわさび 小さじ1/2 醤油 大さじ１ 素麺 70ｇ １ きゅうりは小口切りに。 ２ 密封できるタッパなどに１のきゅうりと豆乳、練りわさび、醤油を入れて蓋をしめ、シャカシャカふってわさびをしっかり溶かします。タッパごと冷蔵庫にしまい、15分くらい味を馴染ませます。 ３ 素麺を茹でて水で締め、丼に盛ります。２の豆乳スープを注いで完成です。 出来ました♪ お好みでさらにわさびをちょこん。わさびの上に醤油を数滴かけていただきます。さっ