『PARK公園食堂でイタリア料理を作ってきました。』

きらきら星のつぶやき☆鯖江モデルを全国へ 東京→鯖江に戻り、地域の担い手育成中。 鯖江を遊び場に変えるコンテスト「鯖江市地域活性化プランコンテスト」 コトを巡る新しいまち歩きスタイル「さばぷら」 IT×ものづくり拠点「Hana道場」 コミュニティ シェアオフィス「Hana Innovation Lab.(Hana工房)」 「里芋のポタージュ」というメニューに惹かれてPARK公園食堂での料理教室に参加してきました。 里芋のポタージュ、アクアパッツァ、ネギとアンチョビのグラタンがこの日作ったメニュー。 先生は、PARK公園食堂の小玉ちゃん。 お願いします！ まずは、下ごしらえ。 まず目に入ったのが大きな里芋！ 産地のものを売っている農協のスーパー（Ａコープなど）に売っているそうです。これ1個で通常の里芋４、５個分ぐらい。小さい里芋を何個も皮むくの面倒なので、大きな里芋使いたい。これだと皮むき楽

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“ちなみに、アクアパッツァは日本語に訳すと”狂った水” だそうです。全然おしゃれじゃない”