『カキのチャウダー』

材料 （約３人分） 牡蠣 １パック 白菜 １枚 玉葱 1/4個 人参 少量 ベーコン(なくてもいい)１枚 顆粒コンソメ 軽く小さじ１杯 中華スープの素 軽く小さじ１杯 白ワイン(または酒) 大さじ１ 牛乳 ２００ｃｃくらい 塩、こしょう 少々 カキを小さじ半分くらいの塩でよく洗う。その後流水で洗っておく。 野菜は千切り、ベーコンも細切りにする。 小鍋に水２００ｃｃとカキ以外の具とコンソメ、中華スープの素、白ワインを入れて柔らかくなるまで煮込む。 カキを入れてカキに火が通ったら牛乳を入れる。 こしょうを利かして、味を見て塩分が足りなければ塩を足し出来上がり。 好みのより、材料や牛乳の量を増やしてみてください。 最近は、水の量を減らし、圧力鍋で作ってます。 牛乳以外の材料を入れて 圧力かかったら火を止めフタを開けずに１０分～１５分くらい置きます。 それから、牛

[Luckyluckystar]

カキのシーズン終わる前に食べちゃいます。