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づゅる麺 豚あじ
2012.03.30 @Facebook******************** 恵比寿の「づゅる麺」です。 青山や目黒の「づゅる麺」は鶏... 2012.03.30 @Facebook******************** 恵比寿の「づゅる麺」です。 青山や目黒の「づゅる麺」は鶏ベース+魚介だしですが、ココ恵比寿だけは豚ベース+魚介だしなので、”ちょっと他の店とは違う”がコンセプト。 でも、食べた感じはそんなに違いはないですね(笑)。 豚のダシもゆるりと取ってあるので、豚臭さはなく豚の旨味だけがほんのり、その中に鶏のチャンクが入っているので、鶏ベースのものとの違いはそんなに感じない。 まあ、同じ「づゅる麺」です(笑)。 店内やたらと、〆(しめ)ラーメンを押していました。 何かと思ったら、普通、つけ麺を食べた後は、スープ割りをして楽しむのですが、そのときに細麺を一緒に入れるというコンセプト! えっ?!(ΟдΟ∥) お酒や鍋の〆にラーメンなら分かるけど、つけ麺の〆にラーメンって…。 食べログ→ づゅる麺 豚あじ **********