茹で卵が大好きでほぼ毎日作ってるんだけど、すごい割れて困ってる。体感..

茹で卵が大好きでほぼ毎日作ってるんだけど、すごい割れて困ってる。体感的に、7個に1個の割合で割れる。割れると鍋の中で白身がピュ～って出てきてマジ大変。きちんと常温に戻してから茹でてるんだけど、どうすりゃいいんだよ、これ。

[masara092]

買ってすぐの新鮮な卵ほど割れやすいし殻剥きしにくい感じなので、茹で卵用は期限ギリギリまで置いておくとか。

[sugimurasaburo]

塩を入れて水から弱火でゆでれば割れにくいと思います。

[chicken22]

尻に穴開けてゆでると割れない。膨張した気体の逃げ道を作る。画鋲でもいいし、百均に専用品も売ってる。　http://www.tim.hi-ho.ne.jp/mxc00113/yudetamago1.html

[houyhnhm]

温度を常温に戻してから茹でる。急加熱すると割れる。

[kaionji]

画鋲で下部に一つ穴を開けるといいよ。あと鍋に入れる２０分前に冷蔵庫からだして常温にしておく

[tailtame]

グラグラさせるとブクブクになるよな、と思いつつポテトサラダ用が大半なので気にせず続行してる。平たい方へヒビ入れるようにやってむくのすごく楽になったしな。

[masaru_f]

id:masumizaruのクックパッド情報ありがたい

[hungchang]

私も卵割れないけど、卵が古いからなのか、穴を開けてから茹でるからなのか、水から茹でるからなのか、茹でながらたまに混ぜるからなのかわからない。

[tsuwamono5]

ゆで卵食べたくなってきた

[tsubaki315]

冷蔵庫出したてでも水に潜らせてから茹でると割れにくいです

[ghrn]

ゆでたまごは蒸気でやってる。短時間でできるし、殻もむきやすい、割れても気にならない。

[asahiufo]

家庭科で習ったけど忘れたー！

[youkoigarashi45508050]

塩を入れてもダメですか？

[watatane]

コンビニで買ってくれば解決だ。