切り身があればあっという間に出来ます！金目鯛の煮付けのつくり方 | あさこ食堂

魚の切り身さえ買ってくれば、すぐにできるおかずです！かれい、真鯛など好きな魚で作ってください。夫も息子も煮魚が大好きなので、朝ごはんによく作ります。 材料：2人分 金目鯛…２切れ 生姜…２かけ分 *A 水…1/2カップ 酒…大さじ３ 砂糖…大さじ１ みりん…大さじ１ しょう油…大さじ２ １．金目鯛は、皮目に切り込みを入れます。生姜は皮つきのままスライスします。 ２．フライパン（魚が重ならずに入る大きさ）に、*Aの材料と生姜を入れ、強めの中火にかけます。煮立ったら、火加減はかえずに金目鯛を皮目を上にして入れ、煮汁をかけながら素早く表面に火を通します。アルミホイルを落とし蓋かわりにし、６分ほど煮ます。 ３．アルミホイルを取り、煮汁をまわしかけながら煮汁が少しとろっとするまで煮詰めたら、出来上がり！