ズッキーニと豚肉に炒めもの | あさこ食堂

彩りがきれいな炒めものです。 材料：2人分 豚薄切り肉…150g 塩、こしょう…少々 片栗粉…大さじ1/2 ズッキーニ…１本 ごま油…大さじ1/2 にんにくのみじん切り…１片分 長ねぎのみじん切り…1/3本分 豆板醤…少々 *A 酒…大さじ１ しょう油…大さじ１ オイスターソース…大さじ１ 砂糖…大さじ1/2 つくり方 １．豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振り片栗粉を全体にまぶします。ズッキーニは幅3〜4mmの輪切りにします。 ２．フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにく、豆板醤を炒め香りがたったら豚肉を入れ表面の色が変わったら、ズッキーニを加えて炒め合わせます。 ３．ズッキーニに火が通ったら、*Aの材料を加えてさらに炒め、全体にとろみがついたら、出来上がり！