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気ままな鎌倉小旅行で出会った、しらす丼!「とびっちょ」! - ay-movie’s diary
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気ままな鎌倉小旅行で出会った、しらす丼!「とびっちょ」! - ay-movie’s diary
以前、鎌倉のお寺巡りでハイキングしながら江ノ電に乗りついでいきまして・・・ しらす問屋「とびっちょ... 以前、鎌倉のお寺巡りでハイキングしながら江ノ電に乗りついでいきまして・・・ しらす問屋「とびっちょ」に行きました! 今の時点で、また食べたいと思ってしまっています。食欲の秋にはやっぱりかないません(笑) 「とびっちょ」といえば、江ノ島にあるしらす丼が食べられるお店で有名ですよね! とびっちょでは、添加物は一切使用せず、天然塩で塩分濃度も低めに茹で揚げつつ、地元でとれたこだわりのしらすを使用しているそうです! 私が行ったときは、平日でオープン後30分にもかかわらず、並んでいました! 待ち時間の間、お店のお姉さんが釜揚げしらすの試食をさせてくれまして、 楽しい一時になりました! そもそもしらすとは、ウナギやイワシ・ニシン・イカナゴなどの魚の稚魚の総称なのですが、一般的に「しらす」として売られているのは、カタクチイワシの稚魚だそうです! 足が早く痛みやすいしらすは、昔はほとんど地元で食されていた