宗家ガムジャタン@新大久保 - ayanologはてな館

今日の格言：「肉は骨の周りが一番うまい。」 ……先日、高校時代の友人＆その息子くんと、新大久保へ行ってきました。「宗家ガムジャタン」という韓国料理店で、店名の通りカムジャタンが看板メニューです。 カムジャタンとは、赤くて辛いスープでジャガイモと豚の背骨を煮込む鍋料理だと思ってたけど、ここは赤白選べるようになっています。この日食べたのは、白い、辛くないスープを使ったカムジャタン。うん、これはこれでおいしい！ でも食べてるうちにやっぱり物足りなくなって、刻んだ青唐辛子を追加注文。いっぱい振りかけてみたけど、あれぇ、全然辛くない…(^^;) 白いカムジャタンで始めて、途中で辛味を足して辛い（赤い？）カムジャタンにすることもできるみたいですね。次はそれも試してみたい。 季節限定メニュー、牡蠣入りのキムチ。これ、うんまーい！生牡蠣好きな人なら必食ですよ。キムチ部分もすばらしくおいしい。おすすめ。 チ

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【ブログ書いたよ】骨の周りの肉はおいしいよね！池袋あたりのガチ中国料理屋でよく中国人客がむしゃぶりついている背骨の醤油煮はそれほど好きじゃないんだけど、これは好き。