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HENRI CHARPENTIER アンリ・シャルパンティエ - HAPPY MANIA
ご褒美スイーツの、アンリ・シャルパンティエ。 アンリシャルパンティエ、というと、 フィナンシェのイ... ご褒美スイーツの、アンリ・シャルパンティエ。 アンリシャルパンティエ、というと、 フィナンシェのイメージがとても強いけれど、 フレッシュなケーキもおいしい。 時に、驚くほど作り込んでいるケーキがあるのです。 たとえば、この、 黒ゴマとバナナの漆黒タルト。 竹炭を使ったタルトの中に、 粒あんを混ぜたクレームダマンドを入れて焼き上げ、 中には濃厚なバナナのクーリと黒ごまのチュイル、 レモンのコンフィを忍ばせて。 黒ごまのムースの表面は、和のデザインに仕上げてあります。 超、スペシャルでしょ。笑 層を味わうミルクレープ、は、 層をおいしく感じる食感と味わいを追求して、 しっとりもちもちのクレープと、 なめらかなクリームを重ねて作られたケーキ。 10層のクレープの上には、 色とりどりのフルーツが飾られています。 どちらも、大満足のおいしさ。 シュークリームとか、プリンとか、 シンプルなお菓子もだい
2013/04/17 リンク