ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ 番外編＜うなぎ豆腐 玉子寄せ＞ - 寿将（HISAMA) Blog 平野寿将の独歩人

ゆうゆうワイドレシピ ８月２７日 うなぎ豆腐 玉子寄せ （材料）４人分 うなぎのかば焼き １尾 豆腐 １丁 卵 ４個 万能ねぎ（小口切り） １０本分 （調味料） 酒、ごま油 各大さじ２ しょうゆ、味醂 各大さじ３ 砂糖 大さじ１ （つくり方） １． うなぎは、縦半分に切ってから２ｃｍ幅に切る。 豆腐は１６等分に切る。 ２． フライパンにごま油大さじ２を熱し、うなぎと豆腐を炒め、 酒大さじ２、しょうゆ、味醂各大さじ３、砂糖大さじ１を 加え、さらに２～３分炒める。 ３、 溶いた卵を流し入れ、強火にし、卵に火がはいったら万能ねぎ を散らす。 彩りよく器に盛り、お好みでラー油をかけていただく。