♪カブとえびの含め煮＆みそ煮込みうどん♪ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪

秋ものと呼ばれるかぶの旬は10月から12月。 やわらかく甘みのある味わいが大好きです。 たっぷりのだしで煮る含め煮、ほっとしたいときの定番です。 根菜たっぷり、みそ煮込みうどんといっしょにいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 11月21日のメニュー ・カブとえびの含め煮 ・みそ煮込みうどん ・お刺身 ・ほうれん草のごまあえ カブとえびの含め煮 含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませますが、煮汁にとろみをつけると薄味でもカブに味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。 １．鍋にだし汁を煮立たせ、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少々）とカブ（皮をむき、縦に食べやすく切る）を入れてふたをし、弱火で煮含めます。 ２．むきえび（背わたを取り、ぶつ切り）、しょうがの絞り汁（少々）を加えてひと煮。 ３．葉があれば入れて煮立たせ、水溶き片栗