やわらかくてジューシ～♪なすの酢豚♪ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪

産直のお店に並んだなす。 薄い皮はツヤツヤでパーンと張って見るからにおいしそう＾＾ 寒い季節は、なすは体を冷やすので控えていました。 今年はじめてのなす料理は、なすの酢豚。 お気に入りレシピで作ります。 かたまり肉を使わず、こま切れ肉を丸めるだけ！ 肉を油で揚げないからお手軽♪ ほうれん草とかにかまのおひたしを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ４月７日のメニュー ・なすの酢豚 ・ほうれん草とかにかまのおひたし ・れんこんのチーズマヨサラダ ・豆腐としめじ、クレソンのみそ汁 ・ごはん ほうれん草とかにかまのおひたし なすの酢豚 なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシー。タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます。 材料（２人分） 豚こま切れ肉（150gほど） なす（中３本） 玉ねぎ（1/2個） ミニトマト（各適宜） サラダ油（大さ