ブルーボトルコーヒーはUX（ユーザー体験）の設計を間違えた。 - アイデアのスープのレシピ

ブルーボトル、買収されましたね。 www.nikkei.com お題「コーヒー」 ブルーボトル、サードウエーブコーヒーですか、人気ですね。オシャレで流行に敏感な若い人たちはこぞって行っていたのではないでしょうか。ここ数年でカフェを開業した若いオーナーたちは、少なからずブルーボトルの影響を受けていて、その結果オシャレなカフェやコーヒーロースターが増えて日本の街の風景も少し変わったような気がします。 で、なんでブルーボトル売っちゃったんでしょうかね。 日本進出時にいろんなメディアで書かれていたのが、投資家がこぞって投資したがり、結果4,500万ドルを調達して、そこから数年で株式の68％を4億2,500万ドルでネスレに売却したということは、時価総額6億2,500万ドル（約698億円）にまでなってたんですね。すごいですね。夢があります。 2017年に一気に倍の55店舗まで店舗を増やしているんですが

[kocb]

UXという言葉を使って見たかったんです。ごめんなさい。

[orangetrione]

日本での失敗原因の半分は西海岸君だと思うデス

[guinshaly]

この文章も、このパン屋の客の「意識高いアテクシ」をブランディングするためのダシにすぎない。食べ物でマウンティングする文化こわい。シール貼り忘れからのDVもこわい。

[nobububu]

全然納得できない

[sukekyo]

オチの埋め込みツイートが非常に効いてる。勉強になった。

[mousoumajyo]

脳をゆらしたら勝ちはめちゃくちゃ納得しました。洗脳や一目惚れにも似た原理なんですね。

[ustam]

お前の脳内に巣食う「お客様」はデブでハゲた臭いオッサンしかいないんだろうな。そしておそらくお前がそういう存在なのか…。ブルーボトルコーヒーはそういう客を求めてないと思うぞ。

[OREGANO]

投資の対象となったため底上げが激しかったのと、ターゲット層は新しいものに移り気なイメージが。

[hiroqli]

ブルーボトルで味が濃いと思ったことはないけど、スタバは味が濃い。あれはフードを売るためでもあるんだけどさ。

[SOLTALLOW]

“口から食物を摂取するという行為は人間に残された動物的な行為です。綺麗事を言ったって、横文字で難しいことを言ったって、最後は脳を揺らした者が覇権を獲るのが飲食業界です” 飲食業界ボクシング説

[Hina_n]

とりあえず、スターバックスをそっと持ち上げながらボッコボコにDISるくだりがメインかなと思いました

[castaneai]

“砂糖や脂肪は直接脳に働きます。感性がどうとか、素材がどうとか、ホスピタリティもサステナビリティも関係ありません。脳を揺らした者が勝ちです。ボクシングと同じです。”

[kkobayashi]

クソ原価の安そうなチーズハットグがクソ売れてるのも同じ理由っぽいよね

[shimooka]

『砂糖と脂肪で脳内麻薬をドバドバ出させておいて、興奮状態にしておいて、笑気ガスで多幸感を感じさせて軽い酩酊状態にさせる。もうこれで客はあなたの店にサステナブルです』

[to_tu]

ブルーボトルも驚愕なUXを自分自身の会社でデザインしていてすごい。 これ読んでナショナルデパートのファーストインプレッション(UXの入り口)最悪になった。勉強になる。

[jerryb]

「店員と話したがる客は私生活が不安定で家庭以外に居場所（サードプレイス）を求めているだけ」。ある地域ではそうだな。新橋とかゴールデン街とか。

[masa80392006]

言いたいことはわかるけど納得感が低い

[kaitoster]

『デザインに優れ、量が多く、味が濃く、少し高め、そして、砂糖と脂肪とケミカルを効率的に摂取できる商品を世界に拡散し、世界を制した一大勢力といえば、そう、スターバックスです』

[netafull]

“デザインに優れ、量が多く、味が濃く、少し高め、そして、砂糖と脂肪とケミカルを効率的に摂取できる商品を世界に拡散し、世界を制した一大勢力といえば、そう、スターバックスです。”

[tohokuaiki]

まんま二郎ラーメンじゃねーかｗｗｗ “客が本当に求めているものはこれです。・砂糖（塩）・脂肪・ケミカル”

[n1n9]

“エスプーマ”

[NAPORIN]

“エスプーマで使用する「亜酸化窒素」”

[ok-kimama]

バリバリおもろい。人は脳に支配されている。マトリックス！！

[daaaaaai]

外食たいへん。

[no-cool]

ですよねー

[chihaya9636]

非常に面白い考察だった

[asagiasagiasagi]

“海外ブランドにもとめているのは、少し高めの価格設定に罪悪感を感じながらも、脂肪と砂糖と濃い塩濃度で脳内麻薬をドバドバ出して脳を揺さぶり、多幸感を味わいたいから来ているのです。”

[shio1000bei]

ぜんぶ西海岸野郎のせいだ

[muryan_tap3]

これ、飲食業界の人が書いてるんだよね？

[lifestylerepair]

確かに志の高いものやキレイゴトは耳障りはいいけど、ブームにはなっても長続きしないんだよなぁ。

[n_pikarin7]

“・砂糖（塩・脂肪・ケミカル”確かにそうだなあ。オシャレさに目が行って気づかなかった。